魔法のおいしさオリエンタル×ビストロ　池袋『アガリコ』が教える新感覚エスニック・バルメニュー/大林芳彰／著本・コミック：オンライン書店e-hon

魔法のおいしさオリエンタル×ビストロ　池袋『アガリコ』が教える新感覚エスニック・バルメニュー

商品内容

目次	アガリコ人気のタパス２１アガリコヘルシースープ＆サラダ１０アガリコ迫力のメインディッシュ１０アガリコしめのごはん＆麺１０アガリコ季節のおもてなしもっとカンタン！缶詰で作るオリエンタル×ビストロ

大林　芳彰 (オオバヤシ　ヨシアキ)　　: １９７３年東京生まれの千葉育ち。大卒後、住宅メーカーに勤めるが、２６歳の時に食事に訪れた『モンスーンカフェ』に感動し、（株）グローバルダイニングに入社。途中、単身タイに渡り現地のレストランで修業。帰国後『モンスーンカフェ』料理長を歴任する。２０１１年３月に（株）Ｂｉｇ．Ｂｅｌｌｙを設立。“アジアのうまいもの”を集積したコンセプトで池袋西口の外れに『アガリコ』を開業し、１８坪・３８席で月商１３００万円を売り上げる大ヒットを築く。店舗展開の傍ら、年間で国内３５０店、海外２０カ国以上を食べ歩き、蓄積したアイデアを『アガリコ』の料理に次々と反映。その際立ったメニュー開発力が業界でも注目され、外食企業のメニュープロデュースも数多く手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）