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COFFEE STAND 開業と経営、スタイルとノウハウ

出版社名 旭屋出版
出版年月 2014年12月
ISBNコード 978-4-7511-1118-5
4-7511-1118-3
税込価格 2,750円
頁数・縦 215P 25cm

商品内容

要旨

2011年〜2014年に誕生した10のコーヒースタンド&コーヒー職人の姿を追い、その開業スタイルと経営ノウハウを一挙公開!

目次

01 Obscura Laboratory(オブスキュラ ラボラトリー)―柴佳範さん
02 CAFE NOTO COFFEE(カフェノオトコーヒー)―伊藤文之さん
03 GUMTREE COFFEE COMPANY(ガムツリーコーヒーカンパニー)―大木森彦さん
04 MICRO‐LADY COFFEE STAND(マイクロレディコーヒースタンド)―木村宏さん
05 manu coffee柳橋店(マヌコーヒー ヤナギバシテン)―西岡総伸さん
06 Turret COFFEE(ターレットコーヒー)―川崎清さん
07 MARUMI COFFEE STAND NAKAJIMA PARK(マルミコーヒースタンドナカジマパーク)―後藤栄二郎さん
08 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS(アバウトライフコーヒーブリュワーズ)―坂尾篤史さん
09 Black bird coffee(ブラックバードコーヒー)―仲野考英さん
10 Coffee Soldier(コーヒーソルジャー)―竹元俊一さん
コーヒースタンド開業を目指す前に知っておきたい8のこと