探究するシェフ 美味への創造力と情熱 野菜を魅力にした人気メニュー減圧加熱調理器を使った魅力料理
出版社名 | 旭屋出版 |
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出版年月 | 2017年10月 |
ISBNコード |
978-4-7511-1306-6
(4-7511-1306-2) |
税込価格 | 3,300円 |
頁数・縦 | 175P 28cm |
商品内容
要旨 |
野菜を魅力にした人気メニュー。減圧加熱調理器を使った魅力料理。 |
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目次 |
この、食材。―シェフが探究する食材、挑戦する食材(Quintessence レストランカンテサンス・岸田周三) |