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ビューティフルカフェライフ カフェ開業で豊かな人生を手に入れた55の物語 これからカフェを始めたい人への実例集

出版社名 旭屋出版
出版年月 2018年3月
ISBNコード 978-4-7511-1321-9
4-7511-1321-6
税込価格 1,728円
頁数・縦 255P 26cm

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商品内容

目次

第1章 小さな店からスタートし、地域と共に歩み、成長して地域の人気店になったカフェ
第2章 全国各地で頑張る素晴らしいカフェの仲間たち(女性1人で奮闘して地域の人に愛されている店
夫婦が力を合わせて頑張っている店
家族が力を合わせて店を盛り上げているカフェ
少ない資金で開業して前向きにチャレンジしている店
会社を辞め、新しい人生に挑戦して頑張っている店
熟年世代から始めて、成功しているカフェ
生まれ故郷で地域に根ざして健闘している店)

著者紹介

田口 護 (タグチ マモル)  
カフェ・バッハ店主。1938年7月北海道・札幌市生まれ。1968年カフェ・バッハ開店。1974年にコーヒーの自家焙煎をスタート。調査や指導で訪れたコーヒー生産国は40ヵ国に及ぶ。また、バッハコーヒー主宰として、数多くの後輩を指導。全国各地でバッハコーヒーの卒業生が活躍している。さらにSCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)ではトレイニング委員会委員長、会長を歴任。第3回辻静雄食文化賞を受賞した「田口護のスペシャルティコーヒー大全」(NHK出版)など著書も多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)