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バリスタ・バールマン教本

出版社名 旭屋出版
出版年月 2018年10月
ISBNコード 978-4-7511-1344-8
4-7511-1344-5
税込価格 2,700円
頁数・縦 157P 26cm

商品内容

目次

1 BARISTA PASSIONE―バリスタの情熱(バリスタは一生の仕事
ジェラートを通じて、開けたイタリアへの道 ほか)
2 BAR CULTURA―イタリアンバールの楽しさ(イタリアンバールの楽しさ
イタリアンバールの成り立ち ほか)
3 BAR GIAPPONESE―日本のバール文化をつくる(日本のバール文化を
私の理想のバール ほか)
4 BARISTA TECNICA―バリスタの技術(すべての基本となるエスプレッソ
ベストなカプチーノをつくる要素 ほか)
5 E PI`U and more…(競技会で何を表現するのか
バリスタ世界大会の思い出 ほか)