• 本

イタリア現代料理の構築 伝統料理から学び提案する、イタリア現代料理の新提案。

出版社名 旭屋出版
出版年月 2019年1月
ISBNコード 978-4-7511-1362-2
4-7511-1362-3
税込価格 3,240円
頁数・縦 288P 26cm

商品内容

目次

北部イタリアの伝統料理&現代料理(ヴァッレダオスタ
ピエモンテ
リグーリア ほか)
中部イタリアの伝統料理&現代料理(トスカーナ
ウンブリア
マルケ ほか)
南部イタリアの伝統料理&現代料理(アブルッツォ
モリーゼ
カンパーニア ほか)