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人気パティスリーのデコレーション&デザイン技法 洋菓子の個性とインパクトを高める!

出版社名 旭屋出版
出版年月 2019年2月
ISBNコード 978-4-7511-1374-5
4-7511-1374-7
税込価格 4,104円
頁数・縦 127P 29cm

商品内容

目次

ショーケースでいますぐ活躍 普段づかいのデコレーション―ホテルインターコンチネンタル東京ベイ 徳永純司
第一印象でつかむ フォルムで遊ぶデコレーション―アヴランシュ・ゲネー 上霜考二
大人女子の心をくすぐる ポップ・モチーフのデコレーション―オクシタニアル 中山和大
イベントに合わせて演出する アニバーサリーデコレーション―グリューネベルク 濱田舟志
曲線と差し色が生む優美 ロココ・モダンなデコレーション―セ・ミニョン 山名範士
枠からどこまで自由になれるか オーダーメイドデコレーション―ロートンヌ 神田広達