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    現代すし学　すしの歴史とすしの今がわかる

    新装改訂版

    出版社名 旭屋出版
    出版年月 2019年3月
    ISBNコード 978-4-7511-1376-9
    （4-7511-1376-3）
    税込価格 3,024円
    頁数・縦 ４５９Ｐ　２１ｃｍ
    シリーズ名 現代すし学