人気ビストロの技アリ魚介料理 シェフ９人の魚介へのアプローチとレシピ７９品
| 出版社名 | 旭屋出版 |
|---|---|
| 出版年月 | 2023年3月 |
| ISBNコード |
978-4-7511-1493-3
（4-7511-1493-X） |
| 税込価格 | 4,180円 |
| 頁数・縦 | ２０１Ｐ ２６ｃｍ |
商品内容
| 目次 |
テンキ 東京・渋谷 |
|---|
人気ビストロの技アリ魚介料理 シェフ９人の魚介へのアプローチとレシピ７９品
| 出版社名 | 旭屋出版 |
|---|---|
| 出版年月 | 2023年3月 |
| ISBNコード |
978-4-7511-1493-3
（4-7511-1493-X） |
| 税込価格 | 4,180円 |
| 頁数・縦 | ２０１Ｐ ２６ｃｍ |
| 目次 |
テンキ 東京・渋谷 |
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0100000000000034449859
4-7511-1493-X
人気ビストロの技アリ魚介料理 シェフ９人の魚介へのアプローチとレシピ７９品
旭屋出版編集部／編
旭屋出版
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BK
出版社・メーカーコメント
〜魚介料理の新たな魅力と可能性が広がる〜魚介料理で人気を集めるビストロの１０人のシェフの魚介という素材との向き合い方をはじめ、調理の考え方やテクニック、レシピを公開！シェフのアイデアや技が光る、繊細な魚介料理や力強い魚介料理など、８８品の技アリ魚介料理を掲載！