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福祉・保健・医療のための栄養ケア入門 多職種連携の栄養学

出版社名 建帛社
出版年月 2019年11月
ISBNコード 978-4-7679-3386-3
4-7679-3386-2
税込価格 2,860円
頁数・縦 154P 26cm

商品内容

目次

第1章 障害者・要介護者に対する栄養ケアの意義
第2章 栄養ケアの実際
第3章 からだのしくみとはたらき
第4章 からだの栄養素と役割
第5章 食べ物(食品)と薬
第6章 ライフステージの特徴
第7章 障害者・要介護者の栄養ケア
資料

著者紹介

渡邉 早苗 (ワタナベ サナエ)  
女子栄養大学名誉教授
寺本 房子 (テラモト フサコ)  
川崎医療福祉大学医療技術学部特任教授
石山 麗子 (イシヤマ レイコ)  
国際医療福祉大学大学院教授
小坂 和江 (コサカ カズエ)  
美作大学生活科学部准教授
五味 郁子 (ゴミ イクコ)  
神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部准教授
土谷 昌広 (ツチヤ マサヒロ)  
東北福祉大学健康科学部教授
細山田 洋子 (ホソヤマダ ヨウコ)  
関東学院大学栄養学部准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)