ピュドロさん、美食批評家はいったい何の役に立つんですか?
出版社名 | 新泉社 |
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出版年月 | 2019年4月 |
ISBNコード |
978-4-7877-1913-3
(4-7877-1913-0) |
税込価格 | 2,750円 |
頁数・縦 | 261P 20cm |
商品内容
要旨 |
パリのレストラン格付けガイド『Pudlo PARIS』が好評の著者が、フランスのレストラン、シェフ、料理、そしてグルメを辛口批評し、ガストロノミ(美食)とは何かを熱く語る。 |
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目次 |
常軌を逸した者の仕事 |