「焼畑は環境破壊」！？いえいえ、違うんです。森と暮らしを豊かにします！

第１部　焼畑は「環境破壊」か―みなおされる現代の焼畑（今、なぜ焼畑なのか？新たな可能性を紡ぎだす試み
焼畑の現代史―「消滅」から継承・再興へ
焼畑は「よくわからないけれど面白い」）
第２部　全国にひろがる焼畑の輪―焼畑が豊かにする地域（伝統の継承と復興
焼畑カブのブランド化
村外者、移住者と焼畑実践　ほか）
第３部　山を焼く、地域と学ぶ―滋賀県長浜市余呉町（余呉の焼畑プロジェクトと「火野山ひろば」
余呉の焼畑を発展的に受け継ぐ
暮らしを支えた「原野」―女性たちの語りにみる焼畑と山の草地利用　ほか）
番外編　漫画でわかる！大学教員が焼畑をはじめてみた