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もっとおいしく!攻めのフリージング術

NHKテキスト NHKまる得マガジン

出版社名 NHK出版
出版年月 2018年6月
ISBNコード 978-4-14-827269-7
4-14-827269-3
税込価格 617円
頁数・縦 71P 26cm

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出版社・メーカーコメント

冷凍は、食材を保存するためだけではなかった!

こんにゃくや豆腐は、冷凍してから調理することでいつもと違う食感を楽しめる。さらに、オニオンスープなどの時間のかかる料理もあっという間に作れるなど、冷凍のメリットはいろいろ。そのほか、おいしさはそのままに食材を冷凍するテクニックや、時短になる下味冷凍ストックも紹介!