• 本

西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ 毎日のおかずが簡単すぐできる!

TJ MOOK

出版社名 宝島社
出版年月 2021年5月
ISBNコード 978-4-299-01649-2
4-299-01649-1
税込価格 970円
頁数・縦 95P 26cm

出版社・メーカーコメント

“冷凍王子”西川剛史の冷凍術本・第2弾が登場! 肉や魚に味つけをしながら冷凍する「下味冷凍」や、めんつゆ、だしなどをかけながら野菜を解凍する「だし解凍」など、話題の冷凍テクニックを駆使して調理の時短をかなえる冷凍レシピを多数収録します。また、ぎゅうぎゅう絞りながら空気を抜く冷凍ストックの作り方や、水をかけながら急速解凍する解凍術など、冷凍王子ならではの理論的な冷凍のコツも余すところなく伝授!