• 本

日本の包丁 2022

知ることで、さらに充実した食のひとときを

ホビージャパンMOOK 1123

出版社名 ホビージャパン
出版年月 2021年10月
ISBNコード 978-4-7986-2613-0
4-7986-2613-9
税込価格 2,750円
頁数・縦 145P 30cm
シリーズ名 男が選ぶ日本の包丁

出版社・メーカーコメント

包丁のさらなる魅力に迫る 和食文化の浸透により、海外でも広く知られ使われるようになった日本の包丁。その切れ味の良さ、使いやすさは世界的に注目されています。「日本の包丁2022」では、数ある包丁の中から自分に合ったモデルをどう選ぶのか、そしてそれらのメンテナンス方法から作り方までを紹介し、包丁のさらなる魅力に迫ります。【コンテンツ】●全国の和包丁・洋包丁を多数掲載する包丁カタログ●全国ショップガイド●自分だけの包丁を作る・・・包丁の産地で行っている制作体験を取材●包丁を贈る・・・名入れなど、贈答用としても人気のある包丁を紹介●包丁の種類・・・柳葉、出刃、三徳などの包丁を分類、それぞれの用途をわかりやすく解説●あなたに合った包丁の選び方、包丁の保ち方●その他