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土井善晴 一汁一菜の未来

別冊太陽 日本のこころ 297

出版社名 平凡社
出版年月 2022年3月
ISBNコード 978-4-582-92297-4
4-582-92297-X
税込価格 2,530円
頁数・縦 151P 29cm

出版社・メーカーコメント

土井善晴が提唱する「一汁一菜」が生まれる現場であるアトリエ「おいしいもの研究所」を公開、若い世代に向けた和食文化の講義、料理といのちをめぐる対話などを通して、改革者の姿に迫る。