●平日にがんばらなくても、見た目も味も大満足。そんな「２皿ディナー」が満載の１冊です。毎日、休みなく続いていく食事づくり。でも、いつも１００パーセントの力でがんばっていると、体も心も疲れてしまいます。料理を嫌いにならず、日々無理なく、気持ちよくキッチンに立つためには、力の入れどころと抜きどころのメリハリをつけるのが大事。そこで、忙しい平日は「まずは２皿つくってみよう」と決めるのはいかがでしょう。メインに１皿、サブに１皿。余裕があるときだけ、もう１皿足してもいい。そんなふうにシンプルに考えれば、気持ちもずいぶん楽になるはずです。この本では平日の晩に約２０分でつくれて、見た目も食べごたえも満足できる「２皿ディナー」のレシピをそろえました。さらに、料理がもっとスムーズになる行正家のキッチンの工夫や、ふだんの食事がぐっと楽しくなるテーブルセッティングのアイデアも紹介しています。この本が、皆さんの平日の料理を少しでも楽に、そして日々の食事をもっと豊かにする手助けになればうれしいです。※本書は２００８年発行『行正り香の２皿ディナー』を再編集した改訂版です