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チョコレートものがたり フランス流チョコレートの楽しみ方

出版社名 東京創元社
出版年月 2000年1月
ISBNコード 978-4-488-02359-1
4-488-02359-2
税込価格 1,944円
頁数・縦 176,13P 20cm

商品内容

要旨

著者お気に入りのショコラティエ・ガイドも付いた本物のチョコレートを知るための一冊。

目次

フランスでチョコレートに出会う
ボンボン・ショコラ
飲むチョコレート
アリガトー・ショコラ(チョコレートのデザート)
パンとチョコレート
中南米からヨーロッパへ(歴史1)
フランスとチョコレート(歴史2)
チョコレートをかじる人たち(会員制クラブ1)
法曹界と政界のチョコレート(会員制クラブ2)
パリのチョコレート・フェア〔ほか〕