
トマトとイタリア人
文春新書 310
出版社名 | 文藝春秋 |
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出版年月 | 2003年3月 |
ISBNコード |
978-4-16-660310-7
(4-16-660310-8) |
税込価格 | 770円 |
頁数・縦 | 236P 18cm |
商品内容
要旨 |
食と人生を愉しむ天才、イタリア人にとって、「トマト」は欠かせない食卓のパートナー。日本人にとっての「米」と同じ関係なのだ。ところがこのトマト、原産はイタリアではなく、新大陸から渡ってきた当初は、「魔の果物」と怖れられ、誰も食べようとはしなかったという。それがなぜ、相思相愛の関係となったのか?「イタリア料理はトマトの登場を何世紀も待ち続けてやっと完成した」とは著者の言葉。トマトから辿る、イタリア人と料理の文化史。 |
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目次 |
第1章 トマトの歴史(皇帝の口元の“いかがわしい果実” |