いま一番大切なのは経営者・店長の「遊び感覚」仕事を楽しんで儲ける８９の秘訣！著者は３０００店以上の指導実績をもつ日本一のフードコンサルタント。数多くの不振店を繁盛店へと生まれ変わらせるとともに、新規の飲食業態の開発・飲食店のフランチャイズ化・飲食ビジネスモデル開発のエキスパートとしても高く評価される。本書は、その著者が長年かけて培った“飲食店を繁盛に導くノウハウ”のすべてをつぎ込んだ「飲食店経営書」の決定版。飲食業の初心者にもプロにも役立つこと間違いなし。

第１章　お客の心をつかむ「愛」と「演出」
第２章　経営数字で成功する「計数管理Ａ　ｔｏ　Ｚ」
第３章　開店成功に導く「とっておきの店舗づくり」
第４章　売れて儲かる商品づくりの「マジック」
第５章　接客サービスの「心」と「言葉遣い」
第６章　経営を永続させる「成功ノウハウ」

３，０００店以上の指導実績をもち、大活躍中の著者が飲食店を繁盛に導くノウハウのすべてを伝授。初心者にもプロにも役立つ必読書。