玄関あけて。冷蔵庫あけて。タイムテーブルをみながら、３０分以内にできるおうちメニュー。大きなキッチンも高い材料もいりません。必要なのは小さなやる気と３０分。

おうちで作るファーストフードメニュー　少ない材料と道具で、調理は短時間で済ませるをモットーに、著者が日々実践している１９時から３０分以内で作れるごはんを楽しいエピソードと共に紹介する実用書

本書「はじめに」より

「料理はしたいけど時間がない」多くの人がそう言います。考えたらそのはずです。仕事をしている方も、子育てに追われている方も、エネルギーを吸い取られた体で買い物をして、家について「ほーっ」と深いため息をついたら、時計の針は19時近くになっています。帰り道のスーパーには時間切れで50円引き、100円引きになったお惣菜がたくさん売られていて「から揚げとポテトサラダときんぴらでも買って並べればいいや」と思う日もたくさんあります。でもこういう生活を毎日続けていると、どこかで疲れてきます。ある夜仕事が終わったら、夜中の12時でした。おなかがすいたなあ、と近所のコンビニに行ったとき、さすがに遅かったのか残っていたものはカレーパンとから揚げ弁当だけ。どうしようもなくお腹がすいているのに、買う気になれず「もう今晩はビールとピーナツでいいや」とトボトボ家路についたことがありました。その時、先に帰ってテレビの前でゴロンとしていた夫が、めずらしくパスタを作ってくれました。メニューはあり合わせの玉ねぎとベーコンで作ったカルボナーラです。白ワインを１杯飲みながら、おいしいカルボナーラを食べたとき、すーっと心と体の疲れが退いていくのがわかりました。手作りの料理は、単に人のお腹を満たすだけでなく、人の心を満たす力を持っています。でも、自分自身が疲れずにお料理を続けていくには、ちょっとした工夫が必要です。