食べる物によって、脳の性能が上がる？辛みや酸味など、香辛料でやる気がアップ！バランスのとれたメニューで心の病も治ってしまう！？ボケを防ぐ、脳を柔らかくするなど、目的別のレシピも満載！最新の研究で明らかになる、脳と食事の新常識。

第１章　食事で脳の性能が変わる（食べ物で脳が変わる
コーヒーで目がさめる　ほか）
第２章　脳の潤滑剤を供給する食事（ビタミンとミネラルがあなたの脳の性能を左右する
脳は絶えず変化している　ほか）
第３章　脳をつくる食事（やわらかな脳をつくるには
伝達物質が脳内をかけめぐる　ほか）
第４章　脳のはたらきを高める食事（脳を快適に運転する
朝食をしっかり摂る　ほか）
第５章　脳を活性酸素から守る食事（抗酸化物質は脳を活性酸素から守る
活性酸素とはどんなもの　ほか）

メニューの選び方次第で脳の性能が上がり、やる気もアップ、心の病も治ってしまう。最新の研究で明らかになる脳と食事の新常識。