
フードシステム学全集 第8巻
世界のフードシステム
フードシステム学全集 8
- 高橋正郎/監修
- 堀口健治/編集 下渡敏治/編集
出版社名 | 農林統計協会 |
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出版年月 | 2005年6月 |
ISBNコード |
978-4-541-03273-7
(4-541-03273-2) |
税込価格 | 4,180円 |
頁数・縦 | 307P 22cm |
シリーズ名 | フードシステム学全集 |
商品内容
要旨 |
本巻はグローバル化とローカル化という相対立する分析軸をおいて、課題に果敢に取り組んだ。それも一般論だけではなく、地域別にもみることで、問題、課題のあり方には地域的差異があることも明らかにした。 |
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目次 |
世界のフードシステム―ローカル性とグローバル化、歴史性・多様性とパターン化・標準化の対抗の時代 |