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やさしい懐石料理 炉編

ビジュアル版お茶人の友−文字が大きく読みやすい− 1

出版社名 世界文化社
出版年月 2005年11月
ISBNコード 978-4-418-05323-0
4-418-05323-9
税込価格 1,980円
頁数・縦 160P 20cm
シリーズ名 やさしい懐石料理

商品内容

要旨

炉の季節(十一月から四月)の懐石料理を、分かりやすい解説と写真で紹介します。この本を見れば、身近にある材料で懐石料理が作れることが分かります。茶事・茶会のみならず、もてなしにも気軽に応用できます。

目次

1章 懐石の基本(向附

飯 ほか)
2章 炉の懐石(口切りの懐石
初釜の懐石
夜咄の懐石 ほか)
3章 懐石の道具(塗物
酒器
焼物 ほか)