ヒトのからだの理解に焦点を絞った半期用のテキスト．高校で生物を履修してこなかった学生でも理解できるように，最重要な箇所を厳選して丁寧に記述している．ぜひ覚えておきたいポイントはキーワードで強調し，各章には理解を深めるための章末問題付．読んで面白いコラムを随所に掲載．食品・栄養学分野をはじめとして，介護や医療，看護系の学生が専門科目（生化学，栄養学，解剖生理学，臨床栄養学など）を学ぶ前の基礎づくりとして役立つ橋渡し的な内容とした．