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スペインから届いた、ほっとやさしいレシピ

出版社名 文化出版局
出版年月 2008年2月
ISBNコード 978-4-579-21033-6
4-579-21033-6
税込価格 1,540円
頁数・縦 83P 20×21cm

商品内容

要旨

スペインの家庭料理は、身近な旬の素材をいかにおいしく食べるか工夫した、素朴でやさしく、深い味わいのものばかり。今でも昔ながらの味を守っています。本来のスペインの味を大切にしながら、材料は日本で手に入りやすいものを選んで紹介します。

目次

スペインの漁村から
シェリー酒があれば
スペインの流卵の使い方
すり鉢とすりこぎスペイン流
こんなにおいしい赤ピーマン
やさしいデザート

著者紹介

丸山 久美 (マルヤマ クミ)  
東京生れ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとしてヨーロッパを中心に海外を回る。スペインのマドリードに14年間暮らす中で、スペインの家庭料理の豊かさ、おいしさに魅せられ、スペイン料理を学ぶ。帰国後、スペインの家庭料理を軸にした、体にやさしいオリジナルレシピを雑誌、テレビなどで紹介している。スペイン家庭料理教室「Mi Mesa」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)