沖縄を発し、東京や八丈島、遠くは南の島々でも発見される壺屋焼の足跡を追って、泡盛の歴史的な展開や背景、さらには知られざる沖縄の漁業・農業移民がたどった壮大な軌跡を探る。

第１章　江戸遺跡から壺屋焼発見
第２章　壷屋焼の歴史
第３章　黒潮圏の壷屋焼
第４章　泡盛の来た道
第５章　江戸上りと泡盛（焼酎）海道
第６章　壷屋焼と沖縄陶器研究小史

沖縄を発し、東京、都島嶼部、遠く南洋の島々で発見される壺屋焼の足跡から、泡盛の歴史と沖縄の壮大な漁業・農業移民の軌跡に迫る。