鮨水谷の悦楽
文春文庫 は３３−１
| 出版社名 | 文藝春秋 |
|---|---|
| 出版年月 | 2008年8月 |
| ISBNコード |
978-4-16-771798-8
（4-16-771798-0） |
| 税込価格 | 692円 |
| 頁数・縦 | １８５Ｐ １６ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
あの『ミシュランガイド東京２００８』で見事星三つを獲得した鮨の名店を、人気マンガ「きららの仕事」の原作者が、長年にわたって取材を重ね、お店のすべてを読み解く。一月から十二月の四季の移ろいを鮨ネタを通して再現し、味わいつくす。現在の日本の鮨を代表する職人が何故に、ミシュランの最高峰になったのか、読めばわかる。 |
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| 目次 |
一月 |