しあわせな時間を過ごすために

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• （有）フジヤ書店 （北海道網走市）

札幌を基盤として、道内各地で地元の人々と料理交流を行ない、町おこしにもひと役かっている著者が贈る料理本です。今回は、お酒のおつまみ本。簡単なおつまみから、ホームパーティ向けの華やかなメニューまで。ワインコーディネーターの著者だからこそのメニューもあります。ぶり大根ならぬシャケ大根から、鮭トバ・ホッキ・みがきニシンといった北海道ならではの食材もあり。しめのご飯や麺もちゃんとあるというので、至れり尽せり。料理にあったワインをお勧めしたり、撮影に使用した器についても語っています。45秒ゆでて作るメークインのサラダ。じゃが芋の種類指定、というのは素材を知り尽くしているからこそできる技なのです。

（2009年1月14日）