新知見のデータや資料を豊富に収録。日本の食糧問題の今日的歪みを克服する道と、農業再生の手がかりとを、経済学の視角から鋭く論究。

１部　食糧（料）経済が抱える矛盾（食糧（料）消費と供給の構造
食糧（料）供給主体の構造
食糧（料）の消費主体と供給主体との対立・矛盾）
２部　若干の理論的考察（商品の「使用価値」と「品質」について
技術の意義）
３部　補論（農業生産と農民の「働き」の変革）
終章　食糧（料）・農業問題と「日本国憲法」

問題山積みの日本の食糧問題。新知見のデータや資料を駆使して、食糧問題を経済学の視角から鋭く論究。今日的歪みを克服する道。