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時間栄養学 時計遺伝子と食事のリズム

出版社名 女子栄養大学出版部
出版年月 2009年2月
ISBNコード 978-4-7895-5433-6
4-7895-5433-3
税込価格 3,300円
頁数・縦 158P 26cm

商品内容

目次

第1章 時間栄養学の概略
第2章 時計遺伝子と食餌リズム
第3章 肝細胞の時間栄養学とコレステロール代謝の制御
第4章 からだのリズムと栄養
第5章 脳卒中・血栓症の時間栄養学
第6章 時計遺伝子による脂肪細胞機能

出版社
商品紹介

なぜメタボや肥満が増え続けるのか。時計遺伝子が解明する新しい栄養学。第62回日本栄養食糧学会大会シンポジウムの書籍化。

著者紹介

香川 靖雄 (カガワ ヤスオ)  
女子栄養大学副学長・栄養学部教授
柴田 重信 (シバタ シゲノブ)  
早稲田大学先進理工学部教授
小田 裕昭 (オダ ヒロアキ)  
名古屋大学大学院生命農学研究科准教授
加藤 秀夫 (カトウ ヒデオ)  
県立広島大学人間文化学部教授
堀江 修一 (ホリエ シュウイチ)  
女子栄養大学栄養学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)