新型インフルエンザを無害化するマスクをはじめウイルス退治、免疫力の強化、皮膚炎の治療、ダイエット、美肌づくりまでダチョウはとにかく役に立つ。

第１章　ダチョウは不死鳥？（愛のダチョウ観察日記
ダチョウで産廃処理　ほか）
第２章　博士、ダチョウを飼う（ダチョウ人生の幕開け
ダチョウが好き　ほか）
第３章　大発見！ダチョウの卵パワー（ダチョウは金の卵を産む？
挫折した最初のダチョウ抗体研究　ほか）
第４章　ダチョウ抗体が恐怖のウイルスを退治する！（インドネシアで危険なダチョウ抗体実験
ダチョウマスク発想の原点　ほか）
第５章　人類を救うダチョウの底力（ダチョウの巨大なペニス
ダチョウ抗体を狙う怪しい男　ほか）

全世界を悩ます病気も美容もダチョウパワーですべて解決。世紀の珍発見をした「ダチョウ先生」がユーモア溢れる研究者生活をつづる。