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ロースハムの誕生 アウグスト・ローマイヤー物語

出版社名 論創社
出版年月 2009年4月
ISBNコード 978-4-8460-0833-8
4-8460-0833-9
税込価格 2,200円
頁数・縦 230P 20cm

商品内容

要旨

知ってますか?ロースハムは日本生まれのハムです。第一次世界大戦時、日本の収容所に連れてこられた多くのドイツ人捕虜たちがいました。食肉加工の経験があった捕虜の一人ローマイヤーは、捨てられる肉片を食べられるように工夫しました。こうして日本独自のロースハムが発明されたのです。

目次

1 だれがロースハムを「発明」したのか
2 ローマイヤーの生い立ち
3 不穏の海
4 第一次世界大戦
5 青島陥落
6 東京で新しい出発
7 それぞれの戦線
8 ゲシュタポ 特高 憲兵隊の時代
9 日はまた昇る

著者紹介

シュミット・村木 真寿美 (シュミットムラキ マスミ)  
1942年、東京生まれ。早稲田大学文学部大学院卒業後、離日。ストックホルム大学、ミュンヘン大学在学。ミュンヘンの社会福祉専門大学卒業。娘3人の母。ドイツ国籍取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)