ロースハムの誕生 アウグスト・ローマイヤー物語
出版社名 | 論創社 |
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出版年月 | 2009年4月 |
ISBNコード |
978-4-8460-0833-8
(4-8460-0833-9) |
税込価格 | 2,200円 |
頁数・縦 | 230P 20cm |
商品内容
要旨 |
知ってますか?ロースハムは日本生まれのハムです。第一次世界大戦時、日本の収容所に連れてこられた多くのドイツ人捕虜たちがいました。食肉加工の経験があった捕虜の一人ローマイヤーは、捨てられる肉片を食べられるように工夫しました。こうして日本独自のロースハムが発明されたのです。 |
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目次 |
1 だれがロースハムを「発明」したのか |