関西のソウルフード“お好み焼き”野菜たっぷりで人気の“広島風お好み焼き”Ｂ級グルメで話題の“ご当地焼きそば”今、人気の粉もんメニューがこの一冊に集結！粉もんをこよなく愛するグー先生が、家でおいしく作るためのコツを伝授します。

１　定番のお好み焼きをマスター（関西風まぜ焼きタイプ
広島風薄焼きタイプ）
２　アレンジお好み焼き（関西風生地
広島風生地）
３　焼きそば大集合！（基本のソース焼きそば
自由自在！アイディア焼きそば）
４　粉もんを極める！（基本の海鮮もんじゃ焼き
基本のたこ焼き
たこ焼き　具のバリエ
たこ焼き　ソースバリエ
たこ焼き　アレンジレシピ
基本のねぎチヂミ）
５　材料と道具にこだわる（市販の粉カタログ
だしのとり方
欠かせない三大野菜
名わき役素材
市販のソースカタログ
基本の道具＆専用グッズ
この道具で焼き名人
人数分別量一覧）

お好み焼き＆焼きそばを、家庭で失敗なくおいしく作るコツを詳細プロセスで紹介。アレンジお好み焼き、ご当地焼きそばも満載。