茶懐石の名店「京都・辻留」に習う献立の趣向と器づかい。綴じ込み付録は「水屋・亭主・客」別に茶事の流れがわかる便利帳「懐石の支度といただき方」。

第１章　茶懐石「京歳時記」
第２章　茶懐石十二か月逸品集
器拝見
点心でおもてなしを
辻留の味の基本
季節の茶懐石の作り方
綴じ込み付録　懐石の支度といただき方

懐石の名門、京都・辻留に習う懐石料理の献立例。本格的な茶懐石から、わが家のもてなしにも応用できる点心まで。すべて作り方付き。