京都・辻留季節の茶懐石
改訂版
家庭画報特別編集
出版社名 | 世界文化社 |
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出版年月 | 2010年5月 |
ISBNコード |
978-4-418-10305-8
(4-418-10305-8) |
税込価格 | 3,300円 |
頁数・縦 | 151P 28cm |
商品内容
要旨 |
茶懐石の名店「京都・辻留」に習う献立の趣向と器づかい。綴じ込み付録は「水屋・亭主・客」別に茶事の流れがわかる便利帳「懐石の支度といただき方」。 |
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目次 |
第1章 茶懐石「京歳時記」 |
出版社 商品紹介 |
懐石の名門、京都・辻留に習う懐石料理の献立例。本格的な茶懐石から、わが家のもてなしにも応用できる点心まで。すべて作り方付き。 |