１　栄養ケア・マネジメント
２　食事摂取基準の基礎的理解
３　成長・発達、加齢（老化）
４　妊娠期、授乳期
５　新生児期、乳児期
６　成長期（幼児期、学童期、思春期）
７　成人期
８　高齢期
９　運動・スポーツと栄養
１０　環境と栄養

管理栄養士国家試験受験者を対象に，国試ガイドラインに準拠した内容を平易に解説したテキスト。