食品の界面制御技術と応用 開発現場と研究最前線を繋ぐ
食品シリーズ
| 出版社名 | シーエムシー出版 |
|---|---|
| 出版年月 | 2011年7月 |
| ISBNコード |
978-4-7813-0404-5
（4-7813-0404-4） |
| 税込価格 | 74,800円 |
| 頁数・縦 | ２５４Ｐ ２７ｃｍ |
| シリーズ名 | 食品の界面制御技術と応用 |
商品内容
| 目次 |
第１章 食品における界面化学の基礎（液状乳化系食品 |
|---|
食品の界面制御技術と応用 開発現場と研究最前線を繋ぐ
食品シリーズ
| 出版社名 | シーエムシー出版 |
|---|---|
| 出版年月 | 2011年7月 |
| ISBNコード |
978-4-7813-0404-5
（4-7813-0404-4） |
| 税込価格 | 74,800円 |
| 頁数・縦 | ２５４Ｐ ２７ｃｍ |
| シリーズ名 | 食品の界面制御技術と応用 |
| 目次 |
第１章 食品における界面化学の基礎（液状乳化系食品 |
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0100000000000032624689
4-7813-0404-4
食品の界面制御技術と応用 開発現場と研究最前線を繋ぐ
松村康生／監修 松宮健太郎／監修 小川晃弘／監修
シーエムシー出版
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BK