おいし「そう」に食べてみないか。──蕎麦は音をたててすすってこそ楽しめる。フライドチキンをナイフとフォークで食べてもうまくない。料理は見た目や香りだけでなく、私たちの振る舞いでもそのおいしさを相手に伝える方法があるのだ。本書では著者が独自に行った調査を元に、まったく新しい食べ方を提案する。これは、おいし「そう」に食べられるようになりたいための必読書である。