生化学で何を学ぶのか
人体の構造
代謝の概要
生体のエネルギー
たんぱく質・酵素の構造と機能
たんぱく質・アミノ酸の代謝
糖質の構造と機能
糖質の代謝
脂質の構造と機能
脂質の代謝
核酸、遺伝子の構造と機能およびその代謝
ビタミンの栄養
個体の恒常性とその調節機構
免疫、アレルギー

高校で生物を学んでこなくても生化学の基礎が理解できるように配慮した記述。例題と練習問題付き。