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斬新!カフェごはん

出版社名 有峰書店新社
出版年月 2011年10月
ISBNコード 978-4-87045-248-0
4-87045-248-0
税込価格 1,320円
頁数・縦 95P 26cm

商品内容

要旨

体温調節×血液サラサラ、体温の上げ下げは食事でできる。しかも、超カンタン。飲食店メニュー開発者による家庭でも作れる超効率的メニュー。

目次

体を温める食材を使ったレシピ(鶏皮スープうどん
谷中しょうがのつくね巻き
レトルトカレーのスープ ほか)
体を冷やす食材を使ったレシピ(ビックリ!アプリコットネクター
さくら豆腐白玉
すいかのジュレ ほか)
血液がサラサラになる食材を使ったレシピ(エシャロットの味噌刺し込み漬け
びっくり!スーパーヘルシーなジュースカレー
大人気!枝豆人気6種 ほか)

著者紹介

金子 真澄 (カネコ マスミ)  
神奈川県生まれ。調理師・料理開発研究家。故・ウガンダトラ氏の飲食店に関わったことで、アイディア料理の世界に魅了される。ホテルをはじめ、飲食店料理の開発・研究に20年間従事した経験を生かし、研究を続けている。モデルとして多数のTV出演、雑誌モデルの経験がある一方、グラフィックデザイナー、自動車ライターとしても活躍していた異色の料理人である(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)