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おいしく作れる!専門店のシフォンケーキ

出版社名 大泉書店
出版年月 2011年10月
ISBNコード 978-4-278-03788-3
4-278-03788-0
税込価格 1,320円
頁数・縦 79P 24cm

商品内容

要旨

しっとり、ふわふわ。とびきりおいしいケーキレシピ27。

目次

1 手軽に作れるシフォンケーキ(紅茶のシフォンケーキ
シナモンのシフォンケーキ ほか)
2 お店で人気のシフォンケーキ(オレンジのシフォンケーキ
チーズのシフォンケーキ ほか)
3 上級者向けのシフォンケーキ(チョコナッツのシフォンケーキ
アールグレイ&チョコのシフォンケーキ ほか)
シフォンケーキ生地で作るおいしいケーキ(いちごのケーキ
バレンタインケーキ ほか)
シフォンケーキに合うクリーム&ソース(ホイップクリーム
フランボワーズクリーム ほか)

著者紹介

小沢 のり子 (オザワ ノリコ)  
東京・池袋のLa Famille(ラ・ファミーユ)オーナーシェフ。単身フランスに渡り、家庭やお店のお菓子作りの現場で学んだ後、帰国。できるだけ添加物を使わないシフォンケーキのレシピの研究を重ね、1998年に「La Famille」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)