蕎麦通
廣済堂文庫 ツ−１−２ 廣済堂ルリエ
| 出版社名 | 廣済堂出版 |
|---|---|
| 出版年月 | 2011年12月 |
| ISBNコード |
978-4-331-65484-2
（4-331-65484-2） |
| 税込価格 | 880円 |
| 頁数・縦 | ３８２Ｐ １６ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
一徹の手打ち蕎麦・やぶ忠と、多くの文士に愛された天麩羅・勇幸、二人の名料理人が語る日本のソウル・フードと昭和モダニズム。 |
|---|---|
| 目次 |
蕎麦通（村瀬忠太郎）（総説 |