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なぜ、いつも彼らのレストランは予約が取れないのか?

出版社名 マガジンハウス
出版年月 2011年11月
ISBNコード 978-4-8387-2359-1
4-8387-2359-8
税込価格 1,430円
頁数・縦 221P 19cm

商品内容

要旨

「おいしいだけじゃ流行らない、気分がいいから流行るんです」。予約が取れない超人気店のオーナー&シェフが語り尽くした、いい店、食材、パン、スウィーツ…とっておきの“ウマい話”。

目次

オーダー
カフェとバール
粉もの料理
ソトごはん
調理道具
新店オープン
お花見
招きメシ
パン
冷たいもの〔ほか〕

著者紹介

福島 直樹 (フクシマ ナオキ)  
「ポブイユ」オーナー
石川 勉 (イシカワ ツトム)  
「ドンチッチョ」シェフ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)