シニフィアンシニフィエのスイーツブレッド 自分のパンづくりを見つけるヒント、志賀流のおいしさの秘密をあなたに！
| 出版社名 | 飛鳥新社 |
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| 出版年月 | 2011年12月 |
| ISBNコード |
978-4-86410-128-8
（4-86410-128-0） |
| 税込価格 | 1,760円 |
| 頁数・縦 | ９５Ｐ ２３ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
リッチな生地で作るスイーツブレッド、少ないイーストと長時間発酵で作るハードなパン生地のスイーツブレッド、オリジナル生地で作るスイーツブレッドの３テーマでひとつひとつのパン作りを丁寧なプロセス付きで紹介。 |
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| 目次 |
第１章 リッチな生地で作るシニフィアンシニフィエのスイーツブレッド（ガトーデラ・ペッシュ |
出版社・メーカーコメント
昨今のパンブームを牽引するブーランジェリー「シニフィアン シニフィエ」のシェフ、志賀勝栄氏による「スイーツブレッド」のレシピ集。お店では出していないパンや、期間限定でのみ販売しているパンなど、普段のシニフィアン シニフィエでは味わえない逸品も多数収録！