縄文時代から日本列島では農耕が行われていた。日本の基層文化に雑穀・根栽農耕を発見した名著の復刊。

序章　日本文化を考える（日本文化の基底にあるもの
日本文化分析のための方法論
照葉樹林文化と焼畑農耕文化）
１　縄文農耕論をめぐって―稲作以前に農耕が行なわれていたか（縄文中期農耕論をめぐって
照葉樹林文化と北方系農耕の展開
稲作以前の焼畑農耕）
２　稲作以前の農業（日本の焼畑―稲作以前の生活文化の原型を求めて
東南アジアの焼畑―焼畑農耕文化の源流をたずねて）
３　稲作以前の文化伝統（イモ祭りの伝統
儀絡的共同狩猟の伝統―伝承された稲作以前の農耕儀礼
山の神信仰の展開―稲作以前のカミ信仰
田植技術の発生―稲作以前から以後への農耕技術の展開・その仮説的展望）
４　稲作文化とその基底にひそむもの（稲作文化の問題
稲作文化の基底にひそむもの）