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保育としての「食育」 栄養摂取から食の営みへ

PriPriブックス 見守る保育 1

出版社名 世界文化社
出版年月 2012年2月
ISBNコード 978-4-418-12802-0
4-418-12802-6
税込価格 2,160円
頁数・縦 127P 26cm

商品内容

目次

第1章 「食育」の考え方(みんなで楽しむ
子どもが持っているはずの力を引き出す
保育指針における食育のポイント)
第2章 食育の実践(環境づくり)
第3章 なぜ今、「食」が重視されるのか?(なぜ今、食育なのか?
人間らしい食とは何か?)

出版社
商品紹介

食育ってどうすればいい?具体的にどう実践していけばいいかを、保育園園長を務める著者が豊富な写真とともにわかりやすく解説。

著者紹介

藤森 平司 (フジモリ ヘイジ)  
1949年東京都生まれ。大学で建築学を学ぶ。その後、他大学で小学校教諭の資格を得て小学校に勤務。建築と小学校教員の経験をもとに1979年、東京都八王子市に省我(せいが)保育園開園。1997年、多摩ニュータウン(八王子市)にせいがの森保育園(子育て支援センターわくわく併設)開園。さらに2007年、東京都新宿区に新宿せいが保育園開園。園での確かな実践の傍ら全国からの見学や研修の受け入れ、インターネットブログ「臥竜塾」などを通して、全国に新しい保育を広める活動を精力的に行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)