不公正な貿易を変えるために。コーヒーの経済研究の第一人者による画期的な業績。

第１章　コーヒーのおいしさ―情報のおいしさと「キリマンジャロ」
第２章　「キリマンジャロ」の生産者たち―「顔の見える関係」のために
第３章　コーヒーのグローバル・フードシステム―生産国タンザニアから消費国日本まで
第４章　コーヒーの価格形成の不公正さ―生産者たちの不利な状況
第５章　ポスト構造調整とフェア・トレード―生産者たちの不利な状況の改善
第６章　キリマンジャロの農家経済経営―コーヒー危機とフェア・トレードの影響
第７章　日本のコーヒー産業の特質とフェア・トレード
第８章　コーヒー危機を超えて―国際価格上昇の影響