ロールケーキ、タルト、キャトルカール、シフォンケーキなどのレシピとアレンジ法をすべて公開。習いに行かなければ絶対にわからない。コツとテクニックを教室から実況中継。

第１講　りんごのフロール
第２講　オレンジのケイク“ミモザ”
第３講　栗のタルト
第４講　私のキャトルカール
第５講　メレンゲヨウコ
第６講　オーブンのこと、型のこと
第７講　お菓子の化け学

予約が一杯という幻のロールケーキでおなじみ、津田陽子さんのお菓子教室・実況中継。フロール作りのコツをまとめたＤＶＤ付き。