昆虫食入門
平凡社新書 635
出版社名 | 平凡社 |
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出版年月 | 2012年4月 |
ISBNコード |
978-4-582-85635-4
(4-582-85635-7) |
税込価格 | 924円 |
頁数・縦 | 254P 18cm |
商品内容
要旨 |
「本当においしいんですか?」「はい。カミキリムシはクリーミーで、ふんわり甘く、ハチの子はウナギの味そっくりで、アブラゼミはナッツの…」“昆虫をおいしく食べる”著者の追究はとどまることを知らない。だが、昆虫食の研究はまだ始まったばかり。前人未到の食域に踏み込みつつ、昆虫食のスタンダードを探る。 |
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目次 |
第1章 昆虫食の源流をさぐる |