昆虫食入門
平凡社新書 ６３５
| 出版社名 | 平凡社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2012年4月 |
| ISBNコード |
978-4-582-85635-4
（4-582-85635-7） |
| 税込価格 | 924円 |
| 頁数・縦 | ２５４Ｐ １８ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
「本当においしいんですか？」「はい。カミキリムシはクリーミーで、ふんわり甘く、ハチの子はウナギの味そっくりで、アブラゼミはナッツの…」“昆虫をおいしく食べる”著者の追究はとどまることを知らない。だが、昆虫食の研究はまだ始まったばかり。前人未到の食域に踏み込みつつ、昆虫食のスタンダードを探る。 |
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| 目次 |
第１章 昆虫食の源流をさぐる |