• 本

しあわせcafeのレシピ カフェスローものがたり

出版社名 自然食通信社
出版年月 2012年6月
ISBNコード 978-4-916110-96-1
4-916110-96-X
税込価格 1,650円
頁数・縦 179P 21cm

商品内容

要旨

その「安心」はオーガニックだから?その「おいしさ」はフェアトレードだから?世界を変える、小さなカフェの秘密。

目次

カフェスロー・おいしさの秘密(暗闇カフェへようこそ
「スローカフェ」への招待
食べることは、生きること
カフェスローの経験を活かして)
2 地域をつくる、世界とつながる(ローカルな暮らしから届けたい
未来をつくるのは子どもたち
世界の人々とつながる、広げる)

著者紹介

吉岡 淳 (ヨシオカ アツシ)  
(有)カフェスロー代表取締役。30年間にわたるユネスコ運動を経て、2001年東京都府中市にスロー・ムーブメントの拠点となる「カフェスロー」をオープン。以後、「スローカフェ」の普及と人材育成にとりくむ。大学やカルチャーセンターでは、「環境教育」、「平和教育」、「人権論」、「NPO論」、「ユネスコ世界遺産」などの講座を担当
高橋 真樹 (タカハシ マサキ)  
ゆっくり堂編集スタッフ。ノンフィクションライター。平和共同ジャーナリスト基金奨励賞受賞。国際NGOスタッフとして世界60ヶ国以上を訪れ、核廃絶や難民支援などに取り組んできた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)